Snijeg od 6 bjelanjaka, 6 žlica šećera i 18 dkg preprženih lješnjaka peći na velikom otvorenom plehu, tj. razvući na obrnutoj strani pleha na papiru na pečenje, da se pečeno može razrezati na 4 trake po dužini. Ohlađeno filati.

6 žumanjaka, 6 žlica šećera, 1 dcl jake crne kave, 12 dkg rastopljene čokolade skuhati u gustu kremu.
Kad je krema kuhana ohladiti je i dodati 18 dkg pjenasto izmiješanog maslaca.
Tijesto nafilati i okolo obložiti i gore posipati grubo tucanim lješnjacima (ili orasima ako je kolač rađen od oraha).
Dobar tek!